Jerome Ianmark Calayg:“每个人都应该做饭,多吃蔬菜”

2021年10月30日
2019-21年S.Pellegrino青年厨师学院比赛冠军

虽然今晚就要赢了,但大结局的三天都是关于旅程的。“我遇到了一些了不起的人,每个人都很好,都很有雄心壮志。我学到了很多我从来都不知道的东西,”这位年轻的厨师回忆起他在米兰与同事和导师共度的时光。

虽然周二他将重返工作岗位,但这位年轻的厨师对未来有着远大的抱负。无论是在瑞典还是其他地方开餐馆,他都确信自己会持续经营下去。“我认为会是素食主义者。这要看情况而定,也许会有可持续的方式来生产可持续的食物,而不是蔬菜。”

他选择了他的老板门户餐厅在斯德哥尔摩担任他的导师,这让容格维斯特感到惊讶,因为他意识到自己缺乏米其林明星和比赛经验,但他以优雅和决心接受了这个角色。”他很好,他不知道自己有多好。作为一个人,我非常钦佩他。是的,我有很多话要说,我非常喜欢他作为一个人。他让我每天都变得更好。我希望我能像他一样好,”他的导师和朋友的年轻厨师说。

卡拉亚格对未来打算参加比赛的年轻厨师提出了这样的建议:“在你认为自己准备好之前就开始做,你不应该等到你准备好了才做,因为你可能永远都不会做,这是不好的。”如果你不投,你就会错过每一个机会。”

以前的获奖者有马克·莫里亚蒂,首场比赛的获胜者S.Pellegrino青年厨师2015,米奇Lienhard2016年谁赢了Yasuhiro Fujio谁是2018年的冠军?

祝贺所有参加了S.佩莱格里诺青年厨师学院2019-2021.

Austin, Ravasio和Tasse是第二奖项的获奖者

与2021年S.Pellegrino青年厨师学院奖得主见面

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