Jeffrey J Vella在Rovinj的何处用餐

罗文杰·杰菲·维拉

照片由:iStock

Jeffrey J Vella在Rovinj的何处用餐

我们请贝拉列出他在克罗地亚罗维尼最喜欢的几个地方,这些地方结合了完美的环境、景色、地理位置和良好的伟德 app氛围。
04年8月,2021年

马耳他厨师Jeffrey J Vella.来自一家家庭旅馆,所以热情好客一直是他的DNA的一部分。他曾经喜欢看在酒店工作的厨师,准备和创造出美味的菜肴,到十岁时,他开始为他的家人准备食物,无论谁来。在他作为专业厨师的职业生涯中,Vella曾与业界的一些最大名称合作,如戈登·拉姆齐,阿兰·杜卡斯, 和Jean Christophe Novelli。他在全球范围内管理了一些最负盛名的物业,过去两年他一直在克罗地亚罗维尼省工作盖亚帽餐厅,有专门的厨师和侍酒师团队。

杰弗里的vella.

“我的Forte是基于当地种植的食材的地中海美食。我专门从新鲜食材中准备菜单,我几乎完全在Istria上采购。我有绿色和可怜的美食,这意味着我在准备大量的蔬菜,鱼类和遗忘'的蔬菜类型以及我可以准备美味的菜肴。“

他对食物的方法总是基于定义局部性,如何使用更多的本地,季节性和领土大型产品并创造一个关于他们的故事。这就是为什么,自从开放金奥托帽子以来,他与梦幻般的当地生产者和渔民密切合作,他们致力于他们提供和生产的东西。我们可以说出现在是他的生活方式,如在世界各地的大城市生活,Vella.他现在在Maružini享受生活,这是一个离Rovinj只有20公里的伊斯特拉小村庄。它只有少数居民,其中大多数人都有自己的农场,因此不乏当地的奶酪、火腿、蔬菜和伊斯特拉的“液体黄金”——马尔瓦齐亚葡萄酒和特级初榨橄榄油。

帽子奥罗菜单

在过去的几年里,罗维尼已成为地中海上必游的目的地,不仅因为其风景如画、阳光和大海,还因为其多样化和高品质的美食。我们请贝拉列出一些他最喜欢的地方,这些地方结合了完美的环境、景色、地理位置和良好的氛围。伟德 app

帽子签名餐厅

帽子签名餐厅

喜爱蔬菜的空间

位于五星级的5楼罗维尼大酒店,餐厅设有一个玻璃墙露台,可以俯瞰码头和罗维尼古城,这里有最美丽的日落。

盖亚帽大多倾向于蔬菜,这就是为什么他们称为蔬菜爱好空间的原因。该菜单根据季节性,地方和该地区的爱情来妥协20课程。

菜单每月更换一次,随着当前的小气候适应成为新的标准,因此菜单上的一些项目每三周都会更换一次。葡萄酒清单经过精心编制,包括许多气泡和葡萄酒标签、复古香槟和起泡酒,而静止葡萄酒大多是克罗地亚葡萄酒厂的产品。

Agli Amici.

Agli Amici.

Scarello家族在Istria的家

在6月中旬,两个米其林明星Agli Amici.来自乌迪内的餐厅在罗维米尔广场散步在大公园和码头之间开设了Rovinj的餐厅。新的地方可以被描述为独特,精致而优雅的地方,风景如画的露台,提供直接的海上全景。这款美食讲意大利夫人和弗里努里·威廉省的语言,可以通过厨师创造的三种品尝菜单听到Emanuele Scarello:Godia,Istria和Rovinj。三个途径传达Agli Amici.餐厅的单一美食理念是可持续性、激情和探索。

kantinon

kantinon

在这里传统为自己说话

这是Rovinj的那些地方之一,热门所有美伟德 app食家和历史爱好者,无论是当地人还是游客,寻找当地菜肴和氛围。小旅馆以其质量和菜单为客人绘制,其原创性位于城镇中其他任何地方无法看到或订购的传统菜肴。描述其美食的最佳方式是一位老式渔夫的食物,差不多忘记了旧食谱。外部露台上的休息区享有Rovinj最值得注意的地标,圣尤科米亚教堂,以及众多钓鱼船与帆船和渔船的景色。

亚得里亚尔啤酒树

亚得里亚海布拉塞里酒店

带有法国特色的本地音乐

在探索市中心的同时,不可错过的是位于罗文杰喧嚣中心广场上别致的法国餐厅。从早上7点到中午,你可以享受美味的新鲜早餐,然后是清淡的午餐。晚餐以浓郁的法国风味,使用当地的口味和配料。在这里你还可以找到克罗地亚最广泛的威士忌选择之一。当地人称这个地方为镇上的客厅,因为当地的氛围、风土的味道以及镇上主要广场和小港口的美丽景色。

唯一的Tekka

唯一的Tekka

伊斯特拉海岸的东西方美食交汇处

这是该镇美食中的另一个新奇之处。在过去的20年里,在首都萨格勒布,米其林推荐餐厅是游客最多的亚洲餐厅之一,特卡将东方风味带到克罗地亚西海岸。在这里,你可以品尝到高品质的寿司、生鱼片、尼吉里、天妇罗和春卷,所有这些都是用最新鲜的原料和传统工艺制作的。迷人的地理位置,提供了设计师的室内设计和迷人的有机花园露台,周围环绕着可爱的草坪和松树,完美的体验。

詹尼诺

詹尼诺

海的传统

这家餐厅不在著名的旅游路线上。一个来到镇上这一地区的人要么迷路了,要么就是来吉安尼诺吃上等的鱼。自1972年起,这家餐厅就被称为新鲜鱼之都。菜单取决于当地渔民每天带来的新鲜渔获物,食物的制作方式尊重当地传统和质量。

Spacio Grota.

Spacio Grota.

朋友见面的地方

在海上、葡萄园或橄榄园度过了漫长的一天之后,当地人习惯于在家中一个宽敞的地下酒窖里度过夜晚,喝一杯自制葡萄酒和一些鱼。罗文杰最后一个这样的地方是伟德 app格罗塔,位于镇上的农民市场旁边。那里有两个巴塔塔斯,Rovinj的传统木制渔船,悬挂在这座深红色房子的墙上。在巴塔纳酒庄的下面有一个大木桶作为桌子,菜单上只有当地种植的产品。在这里,你可以品尝伊斯特拉葡萄酒、各种自制奶酪、特级初榨橄榄油、火腿和萨拉米斯香肠,这些都是当地小生产者提供的。

金枪鱼

金枪鱼

街头食物与海的味道

无论你是在这里吃午餐还是“步行”吃晚餐,你都会吃到一顿新鲜的鱼(鱼汉堡、油炸薄饼、沙拉……),既美味又舒适,同时又富有创意,口味各异。这家装饰精美的小型餐饮设施位于该镇老城区的一条狭窄街道上。期待轻松的气氛和优质的服务。

Baidu