艾里斯·麦卡锡

艾里斯·麦卡锡
艾里斯·麦卡锡

艾里斯·麦卡锡

作为一名美食和旅游作家/作家,Iris McCarthy不仅是一名讲故事的人,也是边缘化社区美食方式和烹饪传统的推动者。

在过去的十年里,她走遍世界各地,寻找引人注目的故事,强调食物是文化的统一者,以及以农民、厨师和工匠为特色的当地故事,这些故事帮助塑造了地区的烹饪景观。她的作品总是试图发现食物世界的“如何”和“为什么”,通常带有调查性质。从揭露快餐业不卫生的环境到农业行业不道德的劳动行为,她的好奇心把她带到了有趣而遥远的地方。伟德 app

除了页面之外,Iris还渴望学习。她对食物及其重要性的深入理解将她从希腊农村带到摩洛哥,在那里她学习传统的奶酪制作技术,在那里她花时间学习在露天市场制作蒸粗麦粉。她卷起袖子,汇报了可可豆的生产情况,同时在哥斯达黎加的一个种植园里做了短暂的收获工作,并研究了布列塔尼有数百年历史的马拉哈什黄油制作方法。

在磨砺自己的写作技巧和满足好奇心的同时,艾里斯继续在全球各地搜集经验,了解幕后的人。她目前正在写她的下一本书,这是一部历史小说,灵感来源于被奴役的厨师詹姆斯·海明斯的生活。

阅读更多
最近的
文章
Amseshem Foluké-Oyays
文章
纽约市最热的鸡尾酒是。。。不合法的
纽约市最受欢迎的鸡尾酒在任何酒吧都没有。这是一种未经许可的街头饮料,其创造者,一位当地企业家,正在寻求合法化。禁酒者艾里斯·麦卡锡讲述了这个故事。
经济实惠的米其林餐厅
文章
与明星共进晚餐:美国最好的米其林餐,价格不到50美元
在外面吃上美味的食物不一定会让你破产,所以现在这里有一些美国米其林星级美食的总结,价格不到50美元。过来看。
费城市
地图
费城哪里吃饭
虽然不应该如此,但在费城臭名昭著的粗犷外表下,却有一大群餐厅,种类繁多,如t
哥本哈根汽油烧烤店
文章
Gastro加油站:道路上的加油站在哪里
由于流感大流行而实行了封锁和旅行禁令,我们的旅行计划被打乱了。但这并不能阻止我们梦想旅行。由于航空旅行可能会暂停一段时间,当封锁解除时,我们中的许多人将上路。下面是一些最好的美食加油站的综述,让我们停下来加油。
贝斯特先生汉堡
文章
这个在YouTube上疯传的汉堡能改变餐饮业吗?
比斯特并不以他的美食癖好而闻名,但这位著名的youtube用户却发现了一个可能会给餐饮业带来革命性变革的快餐点子。虹膜麦卡锡调查……
joy-box-philadelphia
文章
家门口的晚餐:费城最好的食品递送箱
世界各地的餐馆都很难送货,尤其是在费城,那里有很多很棒的食物盒。这是最好的综述。
cacao-fine-dining-lovers-artwork-biodiversity-heritage-library
文章
苦乐参半:可可种植园如何拯救哥斯达黎加妇女的生命
哥斯达黎加的一个可可种植园为逃离虐待关系的妇女提供庇护。在这里阅读他们的故事。
美国总统乔·拜登喜欢家乡的食物
文章
拜登的小吃:新总统最喜欢的家乡食物
数百万人将观看乔·拜登宣誓就任美国第46任总统,但有多少人知道他是一个超级美食家?在这里,我们来看看总统的口味,包括过去和现在,并总结一些乔·拜登最喜欢的家乡餐厅。
费城塔可
文章
揭开“费城塔可”的神秘面纱
费城人艾里斯·麦卡锡(Iris McCarthy)寻找费城烹饪传说中的三明治——传说中的费城塔可(Philly Taco),并为无畏的三明治头目寻找近乎神话的小吃铺平道路。
浪人
文章
10家世界上最好的“隐蔽”餐厅,你自己都找不到
有时候,最好的用餐体验是那些很难找到的。这里有一本方便的指南,介绍世界上一些最好的隐蔽餐馆。
昆虫
文章
你怎么了?世界上最好的10种昆虫美食
昆虫可能是过度畜牧业和工业肉类生产的环境友好和可持续的解决方案。下面是一些世界上最好的昆虫美食的综述。
烤鹅
文章
圣诞大陆:世界各地的饮食传统
看看世界各地不同的圣诞节传统,从南非的马尔瓦布丁到秘鲁的奎奴亚藜粉。
最近的
文章
Amseshem Foluké-Oyays
文章
纽约市最热的鸡尾酒是。。。不合法的
纽约市最受欢迎的鸡尾酒在任何酒吧都没有。这是一种未经许可的街头饮料,其创造者,一位当地企业家,正在寻求合法化。禁酒者艾里斯·麦卡锡讲述了这个故事。
经济实惠的米其林餐厅
文章
与明星共进晚餐:美国最好的米其林餐,价格不到50美元
在外面吃上美味的食物不一定会让你破产,所以现在这里有一些美国米其林星级美食的总结,价格不到50美元。过来看。
费城市
地图
费城哪里吃饭
虽然不应该如此,但在费城臭名昭著的粗犷外表下,却有一大群餐厅,种类繁多,如t
哥本哈根汽油烧烤店
文章
Gastro加油站:道路上的加油站在哪里
由于流感大流行而实行了封锁和旅行禁令,我们的旅行计划被打乱了。但这并不能阻止我们梦想旅行。由于航空旅行可能会暂停一段时间,当封锁解除时,我们中的许多人将上路。下面是一些最好的美食加油站的综述,让我们停下来加油。
贝斯特先生汉堡
文章
这个在YouTube上疯传的汉堡能改变餐饮业吗?
比斯特并不以他的美食癖好而闻名,但这位著名的youtube用户却发现了一个可能会给餐饮业带来革命性变革的快餐点子。虹膜麦卡锡调查……
joy-box-philadelphia
文章
家门口的晚餐:费城最好的食品递送箱
世界各地的餐馆都很难送货,尤其是在费城,那里有很多很棒的食物盒。这是最好的综述。
cacao-fine-dining-lovers-artwork-biodiversity-heritage-library
文章
苦乐参半:可可种植园如何拯救哥斯达黎加妇女的生命
哥斯达黎加的一个可可种植园为逃离虐待关系的妇女提供庇护。在这里阅读他们的故事。
美国总统乔·拜登喜欢家乡的食物
文章
拜登的小吃:新总统最喜欢的家乡食物
数百万人将观看乔·拜登宣誓就任美国第46任总统,但有多少人知道他是一个超级美食家?在这里,我们来看看总统的口味,包括过去和现在,并总结一些乔·拜登最喜欢的家乡餐厅。
费城塔可
文章
揭开“费城塔可”的神秘面纱
费城人艾里斯·麦卡锡(Iris McCarthy)寻找费城烹饪传说中的三明治——传说中的费城塔可(Philly Taco),并为无畏的三明治头目寻找近乎神话的小吃铺平道路。
浪人
文章
10家世界上最好的“隐蔽”餐厅,你自己都找不到
有时候,最好的用餐体验是那些很难找到的。这里有一本方便的指南,介绍世界上一些最好的隐蔽餐馆。
昆虫
文章
你怎么了?世界上最好的10种昆虫美食
昆虫可能是过度畜牧业和工业肉类生产的环境友好和可持续的解决方案。下面是一些世界上最好的昆虫美食的综述。
烤鹅
文章
圣诞大陆:世界各地的饮食传统
看看世界各地不同的圣诞节传统,从南非的马尔瓦布丁到秘鲁的奎奴亚藜粉。
Baidu