鲜榨 《食物的力量》,克雷·威廉姆斯 听我的播客 克莱·威廉姆斯(Clay Williams)是布鲁克林的一名摄影师,也是“黑人食品乡亲”(Black Food Folks)的联合创始人,该平台旨在促进和联系黑人食品和饮料专业人士。起初开始作为一个无所不包的想法酒吧已经发展成为一个成熟的社区,是打破了神话,缺乏黑人业内人才,解决歧视性的权力结构,决策机会,不足和慢性误解喂它的多样性。 阅读更多 来自同一系列 鲜榨 播客 E13:“馅饼王”卡拉姆·富兰克林 鲜榨 播客 《食物的力量》,克雷·威廉姆斯 鲜榨 播客 融合女王伊斯塔·贝尔弗拉格 鲜榨 播客 世界上最偏远的米其林星级餐厅 鲜榨 播客 “士兵厨师”Roshara Sanders 鲜榨 播客 “从马戏团到钢铁”鲍勃·克雷默 鲜榨 播客 “一个非常不同的餐厅”,布莱恩·坎利斯 鲜榨 播客 “在家里建餐厅”辣妹俱乐部 鲜榨 播客 托马斯·特罗伊斯格罗斯的《美食王朝 鲜榨 播客 E4:“从教授到厨师”Zineb Hattab 鲜榨 播客 E3:“我是唯一的黑人厨师”Vusi Ndlovu 鲜榨 播客 E2:“我们建了一家餐厅”Fjölla & Junayd 鲜榨 播客 E1:“厨师的幽灵思维”萨莎·科雷亚 鲜榨 播客 “苏族大厨”肖恩·谢尔曼