E14:“苏族厨师”肖恩·谢尔曼

E14:“苏族厨师”肖恩·谢尔曼
肖恩·谢尔曼(Sean Sherman)是厨师兼苏厨师的创始人。苏厨师是一个由美国土著民族植物学家、食品保护主义者、冒险家和觅食者组成的团体,致力于振兴美国土著美食。经过多年的实地调查和对失去的知识库的研究,谢尔曼和他的妻子达娜·汤普森在明尼苏达州开设了他们的第一家餐厅Owamni明尼苏达州阿波利斯市。谢尔曼希望它能成为一个模板,让其他土著社区不仅在美国,而且在全世界重新找回失去的食物历史。
阅读更多
Baidu