鲜榨 世界上最偏远的米其林星级餐厅 听我的播客 餐厅Koks是一家米其林二星餐厅,位于北大西洋岩石群岛法罗群岛。在那里,法罗人、厨师保罗·安德里亚斯·齐斯卡(Poul Andrias Ziska)利用几个世纪以来的古老技艺,以及在一些世界顶级餐厅学到的技艺,对当地美食进行了前卫的诠释。这使得Koks成为世界上最令人垂涎的目的地餐厅之一。但对于一家主要依赖游客的餐厅来说,疫情的打击尤其严重。 阅读更多 来自同一系列 鲜榨 播客 E13:“馅饼王”卡拉姆·富兰克林 鲜榨 播客 《食物的力量》,克雷·威廉姆斯 鲜榨 播客 融合女王伊斯塔·贝尔弗拉格 鲜榨 播客 世界上最偏远的米其林星级餐厅 鲜榨 播客 “士兵厨师”Roshara Sanders 鲜榨 播客 “从马戏团到钢铁”鲍勃·克雷默 鲜榨 播客 “一个非常不同的餐厅”,布莱恩·坎利斯 鲜榨 播客 “在家里建餐厅”辣妹俱乐部 鲜榨 播客 托马斯·特罗伊斯格罗斯的《美食王朝 鲜榨 播客 E4:“从教授到厨师”Zineb Hattab 鲜榨 播客 E3:“我是唯一的黑人厨师”Vusi Ndlovu 鲜榨 播客 E2:“我们建了一家餐厅”Fjölla & Junayd 鲜榨 播客 E1:“厨师的幽灵思维”萨莎·科雷亚 鲜榨 播客 “苏族大厨”肖恩·谢尔曼