成分
酱油
1杯
施法者糖
半杯
味醂
半杯
鳗鱼酱是一种古老的食物，有很多不寻常的事情需要了解。
首先，你可能想要发现更多关于鳗鱼与这个非常方便的指南．
现在来做酱汁。它可能被错误地称为“鳗鱼酱”，因为它不是由鳗鱼制成的，但这种源自日本的酱汁适合调味以鳗鱼为原料的菜肴和寿司卷。
鳗鱼酱在西式日本料理中广泛使用，只需要几个步骤，几分钟后，你就可以得到一种厚厚的包皮酱，适合做寿司、寿司卷、鳗鱼等的调味料。这是一种很好的多用途酱料，可以加在别人身上23基本调味料在厨房里。
以下是制作方法。
一步01
要准备鳗鱼酱，首先把酱油、糖和味醂放入平底锅。
一步02
搅拌一下，把锅放到炉子上。用小火加热混合物，同时继续用勺子搅拌。
一步03
几分钟后，你的酱汁就会变稠，可以在室温下加热使用。
历史和起源
鳗鱼酱很可能起源于日本，是为了给烤鳗鱼调味而制作的，这是日出之国的典型菜肴之一。鳗鱼酱的味道增强了鳗鱼的天然风味，这就是为什么多年来它被称为“鳗鱼酱”。
好奇心
一旦准备好了，鳗鱼酱就可以转移到一个带狭口的厨房瓶子里，这样你就可以轻松地装饰菜肴。为了增加它的密度，你可以加入一茶匙玉米淀粉，并在烹饪过程中充分混合。如果你没有日本米酒mirin(一种日本米酒)，你可以用水，或者橙汁来得到一种味道更酸的酱汁。
