食品神话破坏者

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橙子在木头上切成两半
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食物神话破坏者:橙子富含维生素C吗?
橙子以抵御季节性疾病而闻名,但它们所含的维生素C比你想象的要少得多。事实上,它们甚至不在维生素C含量高的前十名食物中。
蘑菇
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食品神话破坏者:蘑菇应该永远不要洗吗?
你真的不用洗蘑菇来避免吸水吗?一半是事实,一半是谎言:这取决于你正在处理的蘑菇的类型。发现更多。
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食物神话破坏者:你能吃未煮熟或生的猪肉吗?
你能吃生的或未煮熟的猪肉吗?传统认为猪肉必须吃得好,否则就要煮过头。现在是时候调查这是否是一个神话了。
筛面粉
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食品神话破坏者:不要浪费时间去筛面粉
真的有必要按照食谱书上的建议筛选面粉吗?好吧,保持冷静,发现有史以来最伟大的食物神话之一!
食物神话破坏者:停止辣椒种子意味着更少的热量?
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你真的能通过去掉辣椒种子来减轻辣椒的热量吗?找出大自然为什么赋予它们这种特性,以及你味觉之外的东西。
食品神话破坏者:炒蛋真的需要牛奶吗?
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几乎每一份炒蛋食谱的配料中都含有牛奶。但是,事实上,科学告诉我们,牛奶会毁掉一切。你知道为什么吗?
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食品神话破坏者:用果汁封肉
你可能被告知要在两面高温下烤焦,然后在更温和的温度下完成烹饪。但它真的有效吗?
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食物神话破坏者:醋能燃烧脂肪吗?
有许多关于醋的食物神话,被视为一种神奇的药剂:醋能燃烧脂肪吗?醋坏了吗?答案来自科学。
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食品神话破坏者:面包如何变味
我们倾向于认为面包会因为脱水而失去新鲜感,但事实恰恰相反:面包会因为吸收过多水分而变质。
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食品神话破坏者:意大利面水中的橄榄油?
关于意大利面食有很多死硬的神话:一个根深蒂固的信念是应该在烹饪用水中加入橄榄油,但这只是一个城市传说。
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