无论何时，当你需要烹饪灵感，或者当你正在为周末晚宴寻找令人印象深刻的新食谱时，你会转向哪里？对全世界越来越多的人来说，答案是食物的视频. 在过去，人们可能会求助于家庭烹饪书或食谱卡收藏，或者从他们最喜欢的名人厨师那里购买一本书，但如今人们直接上网，甚至连食谱网站也在逐渐失去了与食谱和食品相关内容视频的地位。
寻找一个新的无揉面包配方，还是从一个超级明星厨师那里得到一些灵感？想知道由米其林主演的厨师戈登·拉姆齐有什么要说的吗做牛排的完美方法? 想知道是什么原因吗食物在罗马或者巴基斯坦的食品看起来像但没有时间或预算飞到那里亲自看？或者是一些技巧和窍门食物装饰还是电镀设计？你很有可能会转向YouTube，在那里，互联网上与食品相关的内容所占比例越来越高。美食视频是一种让你无需离家就能接触到最好的食谱和技术、跟随你最喜欢的厨师、体验世界各地美食的方式。YouTube等视频网站不仅是对食品世界趋势的回应，还成为烹饪文化的主要驱动力，成为世界业余厨师、世界级厨师和美食爱好者发现、展示和分享最新口味和趋势的家园。
而且不仅仅是食品配方视频，当然有很多。这种媒体自然适合于更具娱乐性的美食形式，比如粮食战争视频让厨师们互相竞争做出最好的汉堡或者最好的拉面，以及美食旅游视频，让观众一窥世界各地的厨房和街头小吃摊。这里有无休止的烹饪操作指南、做什么和不做什么的视频，甚至还有完整的烹饪课程，家庭厨师可以在这里领略到在著名烹饪学校学习的滋味。随着食品视频变得越来越受欢迎，内容创作者在他们的创意上变得更加实验和创新食物的视频吸引观众的格式，如具有挑战性的名人吃最热的热翅膀，向朝鲜人介绍美国食品第一次，或者用整个网络系列来探索单一食物的所有变化，比如披萨.
美食视频是YouTube上观看次数最多、发布次数最多的内容之一(当然，除了可爱的动物视频)，单个视频的浏览量已达数百万，与传统的美食电视节目不相上下。特别是在年轻一代中，美食视频是全球美食文化的新中心。不难看出原因。看厨师做菜和看食谱是完全不同的。美食视频比文字或图片信息提供了更多的情感联系:你可以看到和听到平底锅里食物的咝咝声，你可以感受到真正的怀旧之情，看着你童年最喜欢的菜肴之一被制作出来。观看一段高质量的食物视频也更有可能触发我们的腹部和大脑的生理反应，让我们馋得流口水，馋得我们吃不完的巧克力布朗尼或完美酥脆的土豆煎饼。食物也比其他类型的内容更能吸引观众的注意力，这意味着如果是关于食物的视频，人们更有可能看完整个视频。
食品视频也是世界顶级厨师接触新观众的一种方式。由于传统的电视订阅正在向网络媒体（尤其是年轻一代）靠拢，许多人对名人厨师的熟悉机会不如前几十年，当时大多数厨师的观众都来自黄金时段的电视节目。对于年轻观众来说，YouTube上的美食视频可能是他们了解杰米·奥利弗（Jamie Oliver）或奈杰拉·劳森（Nigella Lawson）等著名电视厨师的唯一途径，因此，这种媒体为世界顶级厨师赢得年轻美食家的忠实追随者提供了巨大的机会。
随着数字媒体越来越多地将视频作为最可分享、最吸引人、最吸引人的内容形式，美食视频将继续在烹饪领域扮演重要角色。越来越多的视频将不仅反映、而且主导未来的烹饪趋势。世界顶级厨房将影响YouTube上发生的事情，但YouTube也将影响顶级厨房发生的事情，越来越多的顶级厨师可能会在YouTube上出现。这一趋势的真正赢家是世界各地的美食家，他们比以往任何时候都能更亲密、更直接地接触到美食世界。
