当被问及传统的意大利食物时，许多人将从橄榄油，意大利面，奶酪和火腿开始。
传统的意大利食物被少数私人食品工匠保持活力，使他们的生活是促进和生产这些食物的目标，并进行独特的准备方法。Pecorino Cheese是一个合适的例子：这款意大利硬奶酪由母羊的牛奶代表了意大利美食。所有四种品种的Pecorino在PDO状态下受到保护，这表明它们的起源受到保护，并且不能给出四个意大利地区外的任何类似奶酪的“Pecorino”名称。来自摩德纳市的香醋醋在此名单中获得了合法的地方，因为它在木制的桶中老化后获得了其独特的味道，至少12年。以及面食，也有许多形状和大小。最值得注意的传统涉及新的自制蛋面，必须在严格的方法之后产生，通过时间通过。时间确实是传统的关键变量。意大利是慢性食物运动的领导者并不是偶然的。发现许多故事，视频，食谱以及更多关于传统意大利美食的更多信息。发现许多故事，视频，食谱以及更多关于传统意大利美食的更多信息。
