为什么要浪费呢?与Massimo Bottura公司合作

为什么要浪费呢?

观看由马西莫博图拉公司.学会爱你的剩饭剩菜。

为什么浪费与Massimo Bottura & Co
为什么要浪费呢?与Massimo Bottura公司合作

第一集:肉和鱼

马西莫·博图拉和杰西卡·罗斯瓦尔
为什么浪费肉和鱼?马西莫·博图拉和杰西卡·罗斯瓦尔
摩德纳Casa Maria Luigia餐厅的马西莫·博图拉(Massimo Bottura)和他的厨师杰西卡·罗斯瓦尔(Jessica Rosval)向我们展示了如何将牛肉脂肪制成“金色牛脂”,这种牛脂可以用来代替油或黄油,然后用来制作吃剩的肉馅卷饼。

第二集:面包,意大利面和米饭

为什么浪费谷物?马西莫·博图拉和弗朗西斯科·文森齐
为什么浪费谷物?马西莫·博图拉和弗朗西斯科·文森齐
Massimo Bottura和Franceschetta 58的大厨Francesco Vincenzi提供了一些储存谷物的技巧,并将剩下的面包、意大利面和米饭变成美味的食物。

第三集:蔬菜和香草

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为什么要浪费蔬菜和香草?马西莫·博图拉和卡里梅·洛佩兹
马西莫·博图拉(Massimo Bottura)和他的厨师卡里姆·洛佩兹(Karime Lopez)教你如何使用蔬菜边角和剩菜来制作美味的酱汁和一些松软的炸丸子,从而减少食物浪费。
烹饪是一种爱的行为

事件4:乳制品

为什么浪费乳制品?博图拉和近藤高彦
为什么浪费乳制品?博图拉和近藤高彦
马西莫·博图拉(Massimo Bottura)挑战来自奥斯特里亚·弗朗西斯卡纳(Osteria Francescana)的副主厨,告诉他如何以美味而巧妙的方式最好地储存和使用奶制品。
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